薯香陈皮烧排骨

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  1.食材：猪小排，中型土豆一只佐料：料酒，陈皮，盐。
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  2.猪小排洗净焯水断生。
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  4.土豆去皮刨丝。
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  5.一定要在水中浸一下。
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  7.锅中少许油，7成热。
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  8.下排骨稍翻炒匀。
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  9.同时入酱油。
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  10.料酒还有一碗清水清水以刚好没过排骨为好。大火转中火炖20~30分钟。
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  11.20分以后，打开锅盖入预先备好的陈皮少许。
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  13.再盖上盖子中火转小火炖20~30分钟后就可以了。
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  15.之前浸好水土豆丝。
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  16.稍沥下水后，滚油下锅炸金黄。
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  17.捞出摆盘待用。
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  18.把炖好的小排一块块的摆在土豆丝上。
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  19.最后用芡粉把锅中余下的骨汤勾芡浇在排骨上。就可以完成了。

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