韭菜馅儿——素饺

哈尼22 发布

韭菜馅儿——素饺

第一次做蒸饺，用的馅子是我家老奶奶和老妈最喜欢吃的韭菜，其实一直不明白韭菜的味很冲，为什么好多人喜欢吃呢？我是不太喜欢韭菜的味道，吃的也不多。。。

食材明细

主料

辅料

配料

素饺的做法步骤

1.韭菜切碎。
2.葱和辣椒切碎。
3.粉条在滚水里焯一下，切碎。
4.鸡蛋打散，在锅里炒成蛋皮。
5.切碎。
6.葱和辣椒在锅里炒出香味。
7.倒入粉条。
8.翻炒，关火。
9.再倒入韭菜。
10.放入盐，鸡精，十三香，白胡椒，香油调味。
11.搅拌均匀。
12.盆里倒入面粉，倒入滚水用筷子搅拌下。
13.在适量的倒入冷水揉成团。
14.挪到案板上轻轻的揉至不粘手，醒发30分钟。
15.面团搓条，切成一个一个剂子。
16.剂子上撒些面粉，往下按扁。
17.开始擀皮，擀好的饺子皮。
18.取一个饺子皮放些馅子。
19.往中间捏一下。
20.然后从一边捏，捏成月牙状。
21.再从一头开始折回一小节，跟刚才捏住的位置重合，再折回一小节，直到折完整个素饺。
22.完整的一个素饺。
23.锅中适量的水，水烧开后大火蒸10分钟即可。
24.蒸好的。。
25.摆盘。
26.吃的时候可以配上辣椒油和醋做的蘸酱。
27.吃的时候可以配上辣椒油和醋做的蘸酱。

分类：主食家常菜

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