广州街头常见的豆沙饼

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  1.按两种面团的要求准备面粉、植物油。
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  2.分别在大碗中加入水油面、油酥面的原料，揉好两种面团，醒一会。
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  3.从冰箱中取出的豆沙，加白糖25克（喜甜的可多加），入微波炉中中火叮3-5分钟使豆沙水分减少。
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  4.醒好水油面分成十二个剂子。
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  5.包入油酥。
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  6.剂子擀成饺皮状包入油酥。
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  7.擀成牛舌状。
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  8.卷起面皮。
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  9.竖直压扁。
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  10.面皮擀成饺皮状包入豆沙。
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  11.包入豆沙后将口收拢，收口朝下压成饼状。
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  12.包口收拢。
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  13.饼铛扫油，入生饼坯用中火烤制。
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  14.收口朝下压扁成饼状。
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  15.烤至两面金黄色时即可。
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  16.饼铛扫油入生饼坯。
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  17.用中火烤到两面金黄即可（各家饼铛火力各不相同，时间灵活掌握）。
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  18.出锅的饼，香味透人，入口酥脆。

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