经典味——独家秘制剁椒

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  1.准备食材，红辣椒、独蒜（我这次做的比例是2:1，可以根据个人口味调整。）
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  2.蒜头剥皮后用水清洗后，放到凉开水里再洗一遍，（这一点很关键，腌菜时用凉开水洗过后，可以减少细菌的摄入量。）用吸油纸吸干水分，备用。
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  3.红辣椒，不去蒂，整个用水清洗后，也放到凉开水里再洗一遍后，用吸油纸吸干水分。
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  4.红辣椒用吸油纸吸干水分后，擦干，去蒂，备用。
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  5.独蒜放到菜板上，先切成两半，用刀拍开后切碎。
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  6.红辣椒斜切成条后再切成小块状
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  7.切好的蒜和辣椒放到碗里加盐拌开
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  8.拌好的辣椒放一下，腌一下。
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  9.拌好的辣椒装到事先准备的玻璃瓶里，用筷子在瓶子中间和边缘插几个小孔。
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  10.瓶子里加入小麻油，（可以根据个人喜欢添加用量）美味好吃的剁椒就做好了。（夏天腌一晚就可以吃了，冬天要多腌几天。）
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  11.成品图
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  12.盖上盖放到冰箱里
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  13.这是整瓶的成品图

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