酸甜芝麻饼

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  1.紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。
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  2.将蒸熟的紫薯捣成泥加入糯米粉和成面团。
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  3.面团分成小剂子，揉圆。
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  4.取一个小圆球，用拇指和食指边转边捏压，做成小窝头状。放入适量的京糕丁，再用虎口边转动，边将收口不断收紧，最后封严，压成饼状。
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  5.将饼的两面粘满芝麻。
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  6.平锅中放少许油，油热后将小饼放入锅中。
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  7.两面煎黄即可。

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