粽香情浓：咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽

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粽香情浓：咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽

燕麦片的粗爽、咸蛋黄的砂、培根的鲜，使这款粽子咸淡合宜。燕麦片更具有降血脂、降血糖的功效，最适合不宜食甜、不喜欢甜粽的人实用。

食材明细

主料

原粒糯米适量
燕麦片适量
咸蛋黄适量
培根碎适量
盐少许
粽叶适量
马莲草适量

燕麦蛋黄粽的做法步骤

1.糯米浸泡4小时以上。
2.用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖3-5分钟。
3.锅置火上少许油，将培根碎放入略煎一下。
4.糯米沥水后倒入锅中翻炒出香味，关火。
5.拌入燕麦片、少许盐调匀。
6.取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。
7.卷成漏斗状，舀入燕麦糯米压实。
8.放入一粒咸蛋黄，再填入糯米并压紧。
9.粽叶下部两边往中间压住。
10.把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用马莲草将粽子绑紧。
11.粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。

分类：主食家常菜节日习俗传统美食端午节粽子米

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