葱爆花甲(花蛤)

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  1.花甲买回来后,用盐水泡三个小时以上吐沙
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  2.准备要用到的配料
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  3.把这些材料切成丝或者段
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  4.花甲吐完沙之后,把花甲冲洗几遍,锅里水烧开
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  5.水开后倒入花甲
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  6.等花甲张开,就捞出来.倒入冷水中再冲洗下,把泥沙冲掉
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  7.把水过滤干
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  8.锅中放油,油烧热后,把第三步材料倒入锅中炒香
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  9.因为速度要特别快.所以没来得及拍照,原谅我,这步是.倒说花甲.快速翻炒,入料酒,老抽.生抽.少许盐,少许糖.
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  10.一分钟左右,就可以起锅了.

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