白瓜咸蛋汤的做法步骤
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1.材料：白瓜半根、咸鸭蛋两个、姜片、猪骨汤一碗此汤材料为三个人份量
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2.白瓜洗净后对半切开，挖净瓤籽，切成片
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3.把咸鸭蛋打进碗里
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4.猪骨汤加一碗清水，下姜片，烧开
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5.汤开后下瓜片
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6.汤再次烧开后，把两个咸鸭蛋黄从碗里挑出来加到汤里煮5分钟
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7.最后把余下的咸蛋清慢慢倒进汤里，一边倒一边用筷子划散蛋液，使其形成蛋花，熄火装碗品尝。
小窍门&温馨提示
备注：因为咸蛋已有咸味，所以此汤不需另外加盐。如果家中没有猪骨汤，可以加些鸡粉调味。
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菜谱
