剁辣椒

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  1.准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块;
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  2.将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右;
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  3.将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干;
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  4.这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油.
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  5.开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的;
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  6.加适量盐到切好的食材中;
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  7.:用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀；
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  8.装进事先准备好的无水能密封的窗口里，倒上高度白酒，能稍盖住辣椒即可
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  9.好了，密封放入冰箱，三五天就可以吃拉~~

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