菜谱
搜索
奶香玉米发糕
augenblick
发布
最近发糕很忙,大家折腾出了各种发糕,紫薯的、南瓜的、红薯的、红糖的……
我这么爱做面食的人当然不能免俗,跟风也做一个吧。我做的是最传统的玉米发糕,因为用了牛奶来和面,所以味道更香浓。
初级
技巧
甜味
数小时
食材明细
主料
白面粉
230克
玉米面
100克
牛奶
200克
辅料
酵母
3克
泡打粉
1克
枸杞
少许
配料
白糖
15克
盐
1克
奶香玉米发糕的做法步骤
1.
将白面粉、玉米粉、白糖、泡打粉、盐混合均匀。
2.
用温牛奶把酵母融化。
3.
牛奶倒入粉类混合物中,揉成面团。
4.
将模具底面和侧面抹一层油,将面团放入。
5.
放在温暖处发酵至两倍大。
6.
用枸杞装饰表面后,用蒸锅大火蒸50分钟,再焖10分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、牛奶不能用烫的,会杀死酵母。有一点温热即可。
2、如果温度不够,可以将蒸锅的水烧热一点,把容器放到蒸锅里发酵。注意温度不能太高。
3、面团里加入白糖和泡打粉可以使发糕发酵的更好。
4、牛奶的量请根据自家面粉的吸水程度酌量添加。
5、蒸发糕的时间一定要够,否则不熟就难吃了。
分类:
糕点
主食
家常菜
冬季食谱
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
查看全部(共6步)
你可能还喜欢
红豆蒸糕
香草花朵曲奇
蛋糕
紫薯茶巾饺
北海道牛奶吐司
椰汁糕
马蹄糕
冰皮月饼
芝麻餐包
南瓜玉米铜锣烧
莲花酥
奶香绿豆糕
天鹅泡芙
戚风蛋糕
黑巧克力乳酪蛋糕
冰皮月饼
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
椰汁西米糕
提拉米苏杯
蓝莓马芬
五仁馅
南瓜红枣发糕
菠萝面包
南瓜糕
南瓜蒸糕
苹果饼
海棠酥
水晶饼
酥皮五仁月饼
梅花酥
乌米饭
蛋塔
熊猫饼干
美食天下首页
map