清炖牛肉

• 1.选择一块新鲜的牛肉，500克。泡在水里去血水，我泡了一晚上，泡一个小时也可以
• 2.把水烧开，开水下肉焯水，焯出血水以后关火，在热水下冲去脏东西浮沫。
• 3.把花椒，大料，辣椒，香叶放入调料盒。
• 4.半截大葱切段，姜一块拍扁。
• 5.做一锅水，放入调料盒，把水烧开，让调料煮出味道。然后把刚才焯过水的牛肉下锅。
• 6.放入葱姜
• 7.倒入料酒适量
• 8.倒入一些老抽，为了给牛肉上色。
• 9.盖上锅盖，上气后大火煮10分钟左右，转成小火炖25分钟即可。
• 10.等关火后高压锅不再散气，出锅~好香~~~~肉质烂烂的，味道也好~真的很好吃，清香的牛肉味没有被任何香料掩盖。

小窍门&温馨提示