芝麻面包棒的做法步骤
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1.原料除黄油混合揉成面团。
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2.加入黄油。
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3.揉成光滑的面团。
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4.基础发酵50分钟,擀成长方形(我的面板小,分了两份面),表面刷蛋清液。
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5.上面撒黑白芝麻。
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6.切成宽1cm左右的长条,捏住两头略抻长,拧转几下呈麻花状,排入烤盘,两端粘在烤盘上。
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7.放入预热烤箱,180度20-25分钟(孟老师烤箱太高级,可以分开上下火温度,俺的比较笼统)。
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8.表面上色变金黄即可。
小窍门&温馨提示
1、面粉全部用的普通面粉,共200g。
2、我加到了120g,根据面粉吸水性调整吧。
3、孟老师用的帕米森奶酪粉我没有,用芝士粉代替啦。
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