【鼓捣吃喝】留在舌尖上的樱桃果肉---樱桃果酱

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  1.樱桃洗干净后清水泡半小时左右。
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  2.泡好的樱桃稍滤干水分。
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  3.新鲜樱桃800克。
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  4.一大盆。
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  5.细砂糖50克。
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  6.黄糖120克，买回来的黄糖是这种大块长条厚片状的，用之前先把它掰成小块。
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  7.浓缩柠檬汁40克。
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  8.樱桃先去梗切半。
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  9.再把里面的果核挖出来。
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  10.所有的樱桃都处理好。
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  11.细砂糖铺在樱桃表面。
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  12.和樱桃一起搅拌均匀。
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  13.盆子盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1-2小时。
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  14.准备干净无油的平底不粘锅，拿出冷藏好的樱桃，倒进平底锅里。
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  15.拿木铲把樱桃铺均匀。
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  16.不粘锅里加入黄糖。
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  17.浓缩柠檬汁。
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  18.清水。
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  19.然后开中火煮。
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  20.边煮边用木铲不停翻拌。
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  21.锅里的水沸腾时转小火。
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  22.这时候一定要转小火了，不然很容易把果酱煮黑煮过火。
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  23.小火慢慢熬至锅里的樱桃酱浓稠。
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  24.期间还是期间要一直不停的搅拌。
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  25.熬到看上去没有明显的一颗一颗的樱桃了，樱桃果酱就做好了。
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  26.稍晾凉一下，找干净的玻璃瓶装起来放冰箱保存就好啦。
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  27.樱桃果酱。

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