鲫鱼炖豆腐的做法步骤
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1.鲫鱼洗干净，沥干水分，洗鲫鱼的时候，最好把鱼肚子里的那层黑膜也洗掉、
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2.豆腐用开水烫下，这样容易去掉豆腥味，放点盐，豆腐就不容易碎
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3.锅至火上，烧红
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4.热锅，热油
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5.鱼放在锅里煎到鱼皮微黄。翻面
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6.放入适量的开水，哈哈，做到这步的时候，宝宝正好醒了，所以就先翻面了，翻的太急，鱼皮破了
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7.豆腐放进去，盖盖，炖半小时
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8.放盐，盛盘
小窍门&温馨提示
煎鱼不破皮，一般要等到锅热后，放几片生姜把锅周围擦遍一般就不去破皮了
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菜谱
