咸蛋黄、鱼丸烩豆腐

iceblood729 发布

咸蛋黄、鱼丸烩豆腐

在餐厅吃到这么一个菜，凭记忆自己试做了一下，咸蛋黄的香味，马鲛鱼丸的爽口以及豆腐的鲜滑交融在一起，口感比较清淡的一个豆腐菜肴。

食材明细

主料

辅料

配料

咸蛋黄鱼丸烩豆腐的做法步骤

1.咸蛋黄先下油锅煎熟，捣成碎末，马鲛鱼丸、豆腐切丁，肉末用酱油、味精、淀粉腌制一下。
2.煎咸蛋黄的油锅，下蒜蓉爆香，再下肉末翻炒一下，放入鱼丸。
3.炒熟肉末和鱼丸，再下咸蛋黄。
4.最后放入豆腐丁，添加适量的水、盐和鸡精加盖烩6分钟，中途可以开盖翻炒一下。
5.出锅前加入适量香油，翻炒匀，装盘。

分类：热菜家常菜

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