绿豆冰糕

芊芊美食记WQ 发布

绿豆冰糕

小时候的夏日味道，是一口软糯的绿豆糕。
没有繁杂的调味，只用纯粹的食材，复刻老式夏日清甜。细腻绵软的口感，淡淡的绿豆醇香，每一口都是自然的馈赠。

食材明细

主料

辅料

黄油90克

绿豆冰糕的做法步骤

1.400克去皮绿豆，清洗干净。
2.用水泡4个小时以上。
3.泡好的绿豆。
4.放入锅中，焯水几分钟，去除豆腥味。
5.过凉水，再次清洗干净。
6.放入蒸锅。
7.蒸40分钟。
8.能捏碎就行。
9.放入绞肉机，加入60克牛奶。
10.90克糖，70克奶粉。
11.打成泥。
12.倒入不沾锅中。
13.加90克黄油，翻炒均匀。
14.炒干水分，炒至报团，不沾刮刀就好了。
15.稍微晾凉，分成50克一个的小剂子，用模具压出花型。
16.绿豆冰糕就好了。
17.绵软细腻。
18.成品图来一张。
19.成品图再来一张。

分类：甜品冰品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

查看全部(共19步)

你可能还喜欢

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页