粽叶蒸牛肋条

1.准备好所有食材。

2.牛肋条洗净、吸去多余的水分，改刀切小块。

3.牛肋条块用适量料酒和2匙盐抓匀，放入处理干净的小香葱、生姜片和香叶，静置15分钟。

4.小土豆洗净，切滚刀块，放入清水中，避免快速氧化。我这个土豆是人家自己种的，没有打药，所以就没去皮。

5.盘子里铺上新鲜粽叶（临近端午节，盒马超市有卖）。

6.再放入土豆块和腌制好的牛肋条。蒸锅的水烧开上汽后，放入整盘食材，全程大火蒸75分钟左右，直至肉质软烂。

7.小辣椒去蒂、洗净、切末。小香葱去根、洗净、切末。

8.用小锅烧热食用油，浇在辣椒香葱末上，再倒入少量生抽和一点点清水即可。

9.牛肋条和土豆蒸好后，关火焖10分钟取出。

10.成品。

11.吃的时候，蘸着调好的酱料。

12.纯天然种出来的土豆就是好吃，绵软细腻。

13.蒸出的汁水还可以拌面。