芋泥饼的做法步骤
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1.把芋头跟紫薯洗净切块上锅蒸熟。
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2.趁热放入绞肉机,加入两勺纯牛奶,不用太多,不然就很稀了,再加入白糖一起搅打。
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3.搅拌成这种粘稠状态。
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4.可以放点黄油增香,也可以不放,我放多了有点太甜腻了,但是放了之后捏团不会粘手。
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5.搓成一个个小圆球。
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6.有芝士碎的也可以在馅里面加点芝士碎。
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7.现在揉面团,我用了400g的糯米粉,加入开水捏成团,水没有称重,看自己手感,不要太软就好,稍偏硬。
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8.取个小剂子擀成薄皮,放入馅料。
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9.像捏包子一样收紧,有褶皱部朝下,轻轻按扁。
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10.还不少呢嘿嘿。
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11.平底锅里放油,小火煎至两面金黄。
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12.这个时候差不多了,想吃外面一层酥酥脆脆的可以多煎一会。
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13.出锅。
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