山药珍珠丸子

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  1.铁棍山药备用。
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  2.将山药洗净去皮。
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  3.上锅蒸熟后，捣烂。
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  4.糯米备用。
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  5.糯米提前冷水浸泡一天，捞出后，沥干水分。
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  6.猪肉馅备用。
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  7.在肉馅中，掺入山药泥、少许玉米淀粉、盐和蚝油。
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  8.拌匀。
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  9.手沾水防粘，再捏成合适大小的丸子。
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  10.丸子外边滚上一层糯米。
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  11.如图所示。
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  12.装在盘子里。
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  13.上锅隔水蒸，水开大火蒸20分钟。
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  14.出锅撒葱花。
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  15.取出。
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  16.软糯不柴，健脾养胃，糯香美味。

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