胡萝卜馒头

清水淡竹发布

胡萝卜馒头

今天用胡萝卜泥和面做馒头，天气有点凉，加了白糖帮助发酵，揉面时加了一点猪油，面团揉的很光滑，蒸好的馒头蓬松暄软胖嘟嘟、没有一个塌陷，个个像打了水光肌，很好😎😋

食材明细

主料

面粉500g
胡萝卜泥酌情添加

辅料

胡萝卜馒头的做法步骤

1.胡萝卜蒸熟打成泥。
2.白糖、酵母先在胡萝卜泥里拌匀3分钟，用筷子搅成面絮状，再放入猪油，用手揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
3.发酵1.5～2倍大的面团。
4.面团取出放案板上按揉到切开没有大气孔，揉成长条，切成小块。
5.放到笼屉里二次发酵，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸。
6.水开上汽后15分钟，关火虚蒸3分钟开盖。
7.蓬松暄软，表面像打了水光肌一样。

分类：主食面食馒头花卷

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