酥炸小黄鱼

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酥炸小黄鱼

小黄魚是一种常见的海魚，高蛋白、低脂肪、富含B族及钙、磷、硒、等微量元素，增强免疫力。小黄魚粘了淀粉，又裹着面包糠炸制非常酥脆、外焦里软。

食材明细

主料

小黄魚3条
淀粉适量
面包糠适量
淀粉水适量

辅料

调料

酥炸小黄鱼的做法步骤

1.将小黄魚去头及内脏洗净。
2.加入盐、料酒、腌制20分钟入味。
3.先将小黄魚粘上淀粉。
4.再粘淀粉水后，放入面包糠中裹匀。
5.锅中食用油烧至5层热，下入小黄魚炸制。
6.炸制两遍捞出装盘，撒入椒盐、薄荷点缀，口感酥脆、外焦里软。

分类：热菜家常菜

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