麻婆豆腐的做法步骤
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1.准备主要食材:嫩豆腐或者中豆腐200克⎮大蒜大葱切碎⎮郫县豆瓣一勺⎮麻椒粉1克⎮白胡椒粉1克⎮生抽1勺⎮玉米淀粉1克。
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2.喷少许油，把葱蒜豆瓣酱炒一下。
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3.适量清水，豆腐放进去，加生抽，麻椒粉，白胡椒粉调味，中小火烧2分钟。
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4.淋入适量水淀粉关火出锅。
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5.少油版麻婆豆腐制作完成。
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6.软软嫩嫩，搭配一碗糙米饭，饱腹感超强，好吃又无负罪感。
小窍门&温馨提示
1.豆腐选择嫩豆腐或者中豆腐（介于嫩豆腐和老豆腐之间），软嫩口感好。
2.豆瓣酱是咸的，稍微加一点生抽调味调色就行，无需放盐。
3.能吃辣可以加干红辣椒或者小米辣，本人容易上火，就没有放。
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菜谱
