自制早餐油条

putimama 发布

自制早餐油条

油条是中国传统美食之一，也是早餐食用的主食之一。自制油条现做现吃，颜色金黄，色味俱佳、麦香四溢、膨松酥脆、回味无穷。

食材明细

主料

辅料

鸡蛋1个
泡打粉8g
油条膨松剂10g
发面王5g

调料

自制早餐油条的做法步骤

1.面粉、油条膨松剂、泡打粉、盐。
2.加入打散的鸡蛋、食用油。
3.加入一部分水(水分3次加入)。
4.再加入适量的水搅拌成絮状再和面。
5.和成稍软且光滑的面团盖膜饧之，这种自配方比较饧发的快，节省等待的时间。
6.将面面擀成方型薄厚均匀的片状(无需揉面)。
7.切刀均匀宽厚的条状。
8.其中一条中间抹水，与另一条重叠、中间用筷子压一下(防止散开)。
9.锅中放入适量的食用油烧开，放入油条胚炸制，火不能太大(容易外焦)，更不能太小(不膨起)，火候适度调整即可。
10.由于锅面宽度有限，每次只炸一根油条。
11.这样便于掌握颜色与翻面。
12.油条很快膨松，颜色金黄、诱人食欲。
13.香气四溢的油条出锅了！
14.油条膨松没有死角，酥香可口(自配方油条省时又好吃)。
15.自制油条麦香四溢，色味俱佳、香气宜人、回味无穷。
16.现榨的豆浆，与油条是最佳搭配。

分类：小吃

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

查看全部(共16步)

你可能还喜欢

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页