山药疙瘩汤

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  1.铁棍山药备用。
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  2.洗净。
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  3.带个手套，削皮。(山药的粘液，弄到手上特别痒，痒的可难受了。)
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  4.把山药用菜刀给它拍一拍。
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  5.已拍好，如图所示。
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  6.剁的稍微碎一点。
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  7.剁的稍微均匀一点。
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  8.不要剁的太细了，有一个一个的颗粒状，这样就可以了。
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  9.山药留下的粘液。
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  10.剁好以后，全部给它放入盆中。
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  11.接着往山药里面给它少量多次的加入面粉，先给它搅拌均匀，如果有点稀，面粉不够的，再次给它加入第二次的面粉。
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  12.一定要少量多次的加入面粉，最后就是每一颗山药上面裹满面粉，如图所示。
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  13.葱花备用。
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  14.碗中打入三个鸡蛋。
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  15.鸡蛋做出来不腥，可以少加一点点白醋，滴几滴，搅匀，打散，备用。
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  16.择好的生菜洗净，沥干水分。
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  17.切段，备用。
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  18.西红柿洗净。
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  19.切小块，备用。
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  20.锅里面油烧热，放点葱花爆香，下入切好的西红柿丁，汁水给它炒出来，开始翻炒。
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  21.加入开水，炖两分钟，把西红柿里面的味道，完全给它释放出来，调味加入适量盐，一小勺的鸡精，一小勺纯姜粉，接着水开以后，把提前拌好的山药疙瘩，给它均匀的撒进去，一定要给它分布均匀一点，已经全部飘起来了。
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  22.如图所示。
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  23.鸡蛋液给它淋入进来，鸡蛋刚淋进去的时候，千万不要着急去翻动它。
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  24.加上一小把生菜。
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  25.等这个鸡蛋凝固以后，搅拌均匀，最后滴上几滴香油出锅。
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  26.盛入碗中。
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  27.汤鲜味美，暖心又暖胃。

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