菠菜馒头

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  1.准备菠菜300克，中筋面粉500克。
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  2.碗中放5克耐高糖酵母粉，5克白糖，一勺盐，240克温水混合均匀。
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  3.菠菜焯水捞出来挤干水分切碎。
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  4.500克面粉中加一小勺猪油，1克小苏打，倒入混合好的酵母水，菠菜碎揉成面团，温暖处醒发1.5-2倍大。
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  5.发好的面团有蜂窝状，体积变大1.5倍。
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  6.揉面排气，搓成长条，横着切一刀，刷油，撒一点干面粉。
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  7.捏起来，在对侧同样操作一次。
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  8.揉一下切段，切面朝上，整理成圆柱形。
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  9.再次发酵，馒头变轻变大，轻按压会回弹，水开后蒸15分钟关火。
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  10.菠菜馒头制作完成。
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  11.很松软，咸香口的，发面馒头孩子吃了容易消化吸收。
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  12.剩下一部分蒸了带芝士的，营养更全面，芝士有点流出来，除了外观，丝毫不影响口感。

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