酸菜炖排骨

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酸菜炖排骨

冬天了，来碗酸菜炖排骨，暖暖和和贴膘（没有酸菜汆白肉那么腻）

食材明细

主料

排骨适量

辅料

调料

酸菜炖排骨的做法步骤

1.排骨凉水下锅加入葱姜。
2.煮开后继续煮两三分钟。
3.排骨捞出后把表面的血沫脏东西冲洗干净。
4.洗干净后放入砂锅加入凉水、葱姜、干辣椒、花椒煮开。
5.煮开后关小火炖40分钟，炖到30分钟时加入食盐。
6.酸菜洗干净切丝加入葱、八角、桂皮。
7.锅中油烧开。
8.倒入酸菜翻炒均匀。
9.炒出香味后加入盐、白胡椒粉翻炒。
10.翻炒均匀后盛出备用。
11.排骨炖40分钟后加入炒好的酸菜再炖25分钟。
12.出锅装盆，放上香菜碎。

分类：热菜家常菜

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