金针菇炖热腾鱼

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金针菇炖热腾鱼

上海话叫“热腾鱼”但是一直不知道学名叫什么，长得和龙利鱼很像，鱼刺比较少，很适合小孩和老人食用。今天就用它和金针菇一起炖煮，10分钟就可以上桌，红烧口味的汤汁拌饭也超级好吃，简简单单又搞定一餐。

食材明细

主料

调料

金针菇炖热腾鱼的做法步骤

1.炒锅内倒入15毫升菜籽油，先放入2片生姜爆香。
2.放入处理好的热腾鱼。
3.倒入1勺料酒去腥增香。
4.倒入1勺生抽。
5.倒入1勺老抽。
6.倒入300毫升清水。
7.将金针菇铺在周围。
8.盖上锅盖大火煮开后转中火炖煮8分钟。
9.打开锅盖略微翻动一下，让其上色更均匀，撒上葱花即可关火出锅装盘。
10.成品图。
11.成品图。

分类：热菜家常菜

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