手撕茄子

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手撕茄子

食材明细

主料

长茄子适量

调料

手撕茄子的做法步骤

1.长茄子切段，上锅蒸熟。
2.放凉后撕成条摆在盘中。（茄子会出一些水，倒去）
3.香葱改刀，把葱头和葱叶部分分开。
4.取碗一个，放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、葱头。
5.搅拌均匀，浇入热油。再放入蒸鱼豉油、陈醋、糖、蚝油、香葱叶拌匀。
6.浇在茄子上即可。
7.成品图

分类：凉菜家常菜

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