虎皮鸡爪（非油炸）

1.鸡爪剪去指甲，加入葱姜、料酒焯水3分钟。

2.捞出清洗干净。

3.控一下水加入老抽拌匀，放在架子上晾干表皮，或用吹风机吹一下更快。

4.空气炸锅200度烤20分钟，中途翻一下面。

5.电压力锅内加入葱姜、花椒、白芷、香叶、桂皮、八角、干辣椒、一大勺豆瓣酱、秘制红烧汁（或自己炒个糖色），适量盐、糖。下入鸡爪，加入水没过鸡爪。

6.压熟即可。（时间根据自家压力锅调节）

7.成品图。

8.成品图。

9.成品图。