凉拌茄子的做法步骤
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1.提前炒过的蒜蓉酱备用。
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2.香葱和小米辣洗净切细。
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3.碗中放入蒜蓉酱。
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4.放入小米辣。
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5.加入适量盐。
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6.再加入适量生抽。
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7.舀入适量油泼辣子。
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8.加入适量陈醋，搅拌均匀入味备用。
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9.将茄子洗净。
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10.茄子对半切开。
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11.将茄子放入盘中。
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12.锅中水开大火蒸10分钟左右。
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13.蒸好的茄子取出晾凉。
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14.把茄子撕小条放入盘子中。
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15.淋上调好的凉拌汁，放入葱花即可。
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16.成品。
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17.成品。
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18.成品。
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19.成品。
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菜谱
