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简单做出来的香酥美味-------焦糖花生酥
sunshinewinnie
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花生其实也不用多介绍了呢,大家都很熟悉了,花生营养价值很高,自古以来就有“长生果”的美誉。
今天这款花生酥原料简单,制作方法也不难,烘焙新手也可以尝试呢。
切得有点烂,不过味道是不错的。
初级
烘焙
其它
三刻钟
食材明细
主料
黄油
65克
糖粉
30克
鸡蛋液
1大勺(15ML)
低粉
115克
花生
120克
辅料
冷水
26克
白砂糖
60克
热水
30克
焦糖花生酥的做法步骤
1.
黄油提前从冰箱拿出来软化。
2.
花生先烤熟,烤熟晾凉后用手把花生红皮去掉备用。
3.
把糖粉加到软化好的黄油里,用打蛋器打发黄油以膨松颜色变浅的状态。
4.
加入鸡蛋液,用打蛋器搅打,直到鸡蛋液和黄油完全融合。
5.
筛入低粉,搅匀。
6.
把面团放在垫了锡纸的烤盘上,用手整形,将面团整形成薄的长方形状,入烤箱烘焙。
7.
饼底烤好后,开始做焦糖酱,将花生和焦糖酱在一起拌匀。
8.
将裹了一层焦糖酱的花生平铺在饼底上入烤箱烘焙即可。
小窍门&温馨提示
饼底原料:黄油65克糖粉30克鸡蛋1大勺(15ML)低粉115克花生120克
焦糖酱原料:冷水26克白砂糖60克热水30克
焦糖酱的做法请点击
http://home.meishichina.com/recipe-65392.html
花生烘焙:烤箱中层170度10分钟
饼底烘焙:烤箱中层170度20分钟
加花生后:烘箱中层180度10分钟
烤好后的花生酥晾凉后切块即可,用的是君之的配方,有一些地方做了更改。
分类:
烘焙
儿童
饼干
下午茶
秋季食谱
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