木棉花炒酱肉

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  1.新鲜攀枝花，买的时候就已经去掉了花瓣的。
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  2.拿回家再整理一下，去掉中间的花蕾和旁边的黑色花尖尖，右边这朵整理成左边这朵的样子。
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  3.清洗干净，烧点水，水开后把攀枝花下锅焯水，焯两分钟左右起锅用冷水漂一下。
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  4.把花朵掰开成小块，备用。
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  5.去年做的酱肉，味道好极了，塑封起来放冰箱里的，味道一如既往的好。
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  6.洗净后下锅煮半小时。
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  7.用来炒的肉最好是稍微肥一点。
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  8.切薄片备用。
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  9.准备蒜苗，蒜瓣，老姜，蒜苗切段，蒜瓣和老姜剁碎。
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  10.蒜苗的干和叶分开放，再准备点干辣椒切段，几粒花椒。
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  11.全部准备就绪。
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  12.起锅烧油，少放点油，油热后酱肉下锅爆一会儿，爆出多余的油脂，但不能爆太干了。
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  13.下蒜末姜末和辣椒花椒，煸炒一会儿，煸出香味儿。
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  14.下处理好的攀枝花和蒜苗干。
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  15.翻炒均匀，加适量盐和生抽调味。
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  16.大约翻炒两三分钟左右，加蒜苗叶，合匀关火，放少许味精再次合匀起锅。
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  17.成品欣赏。
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  18.成品欣赏，味道巴适。

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