焦香土豆球

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焦香土豆球

土豆是一年四季的常见食材，做法繁多，用一个大土豆瞬间变出十几个小土豆的模样，既可爱、又好吃。外焦里糯、口感香而不腻。

食材明细

主料

土豆1个459g

辅料

调料

盐3g

焦香土豆球的做法步骤

1.一个大土豆洗净，我是放在高压锅蒸20分钟(我家高压锅最短时间是20分钟)。
2.蒸熟后晾室温度。
3.把土豆用刀捻成泥状。
4.加入适量的盐、胡椒粉、淀粉、面粉，根据土豆的含水量添加。
5.将其拌至均匀。
6.锅中放入适量的食用油，左手用虎口挤出丸子，右手小勺先沾一下油，再从虎囗取出土豆球，下入锅小火炸制。
7.一遍微黄炸好捞出，二遍复炸至金黄色捞出。
8.土豆球捞出装盘个个圆溜溜，不塌不陷，像小土豆，可沾蕃茄酱或椒盐食用，颜色关观、外皮焦香（相机正常拍照的效果)。

分类：小吃

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