啤酒鸭胸肉（简单版）

1.面粉洗，或是直接洗，都可以。

2.鸭胸肉切块，焯水，佐料切好。

3.不放油，鸭皮朝下，主要是把油煎出来，以防油腻。爱吃肥的，可以忽略。

4.鸭胸肉金黄，加大料和姜，大火炒出香味。

5.再加辣椒，蒜，炒出香味。

6.加葱，酱油，中火炒。

7.加啤酒，盐，漫过鸭肉。

8.大火烧开，10分钟后盖锅盖，再10分钟，大火收汁，加蒜片，青椒段，胡椒粉，炒一下OK。