焦香土豆

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  1.土豆去皮，用厨房用纸擦去水份，再切成小块状。
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  2.锅中油烧热，分两次下入土豆块，中小火慢炸。
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  3.第一遍炸好捞出，再复炸一遍至金黄。
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  4.表皮金黄脆硬捞出。
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  5.切好蒜蓉，红椒圈、小葱碎备用。
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  6.锅中放少许底油(一定要少)，放入蒜蓉煸香。
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  7.再加入红椒圈翻炒。
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  8.倒入炸好的土豆简单翻炒。
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  9.加入适量盐，放入小葱碎快速翻炒出锅(保持表皮脆爽)。
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  10.表皮焦香脆脆的，外焦里糯、特别好吃，也是家人喜欢的一道菜。

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