黑巧雪糕的做法步骤
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1.黑巧克力100克（可可脂70%含量），切成小块备用，这样更容易溶解。
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2.淡奶油200克、无盐黄油35克、白砂糖35克、力娇酒10克，巧克力碎，放一起。
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3.隔热60℃左右的水温，慢慢搅拌至融合均匀，装入裱花袋。
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4.等巧克力糊温度降至30-40℃左右，挤入雪糕模具里。
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5.冷冻4-6小时，等完全定型即可。
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6.冷冻定型后脱模即可。
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7.醇厚黑巧雪糕，完成O(∩_∩)O
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8.浓郁醇厚的黑巧克力香气瞬间弥漫在口腔，让人陶醉其中无法自拔。
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9.每一口都如丝般顺滑，醇厚的巧克力味道就迅速占领了整个口腔。
小窍门&温馨提示
1、隔热融化的水温不宜过高，在60℃左右，慢慢融合。
2、雪糕需要冷冻足够的时间才能凝固，一般需要四小时以上，但具体时间还需要根据冰箱的温度和雪糕的大小来调整。
3、黑巧可可含量从50%-90%等不同的比例，可可固形物含量越高，味道会越苦。初次尝试可以选60%左右的。
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