苦瓜排骨汤的做法步骤
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1.准备好葱段和生姜片。胡萝卜去皮，切滚刀块。苦瓜去两头、去瓤，斜切段。
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2.肋排用料酒腌制去腥。
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3.将肋排和料酒、葱段、姜片一起倒入锅中，放入水烧开。
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4.烧开后，将肋排冲洗干净，重新加一锅水，大火烧开。
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5.大火烧开后，放入一颗草果，中小火焖煮30分钟。
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6.肋排焖煮软烂后，再放入苦瓜，大火再次烧开。
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7.烧开后，加两匙盐调味。
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8.待苦瓜熟透，关火。
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9.因为有了胡萝卜的甜味，汤的味道更丰富了，透着一丝清甜，很好喝。
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10.今日继续两菜一饭～
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菜谱
