炖冬瓜

1.冬瓜去皮，切厚片，无籽不用去瓤。肉切稍厚片。

2.姜切丝，蒜切碎，葱切中长。

3.锅中放稍多油，加花椒，姜。放肉片，盐少许。肉熟后放葱蒜。

4.放入冬瓜，不断翻动，冬瓜稍软放酱油盐味精继续翻炒。关小火加水少许，炖至软烂。开稍大火翻动至冬瓜颜色完全变暗色，关火，可加盖焖一会，不需加香油。