豆腐焖鱼

1.鱼在菜市场让老板洗净切成块，回家后拿姜、料酒、蚝油腌制片刻。

2.用少量的油煎至两面金黄。

3.水豆腐煎至金黄备用。

4.切好蒜粒备用。

5.西红柿切碎备用。

6.用蒜末炒西红柿出沙后，加入适量的清水、蚝油、盐、胡椒粉、腐乳、咸酸梅，加入煎好的豆腐，鱼块闷5分钟左右。

7.出锅前加入葱段即可开吃。