灰碱豆沙粽的做法步骤
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1.糯米淘洗几遍加入满过糯米的水和灰碱水浸泡一个小时。
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2.红豆提前泡一晚上，放入锅里煮至软烂，用擀面杖压一压碎。
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3.放入适量的食用油，白糖和少量的盐翻炒。
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4.一直不断的翻炒，避免糊锅。
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5.翻炒至可以抱团即可。
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6.凉一凉不烫手后，团成小丸子备用。
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7.取清两片洗处理过的箬叶，成漏斗状加入一半糯米。
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8.放入豆沙馅。
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9.再放入适量的糯米。
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10.把叶子折过去收口。
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11.捆绑完成。
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12.放入高压锅加入足够的水。
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13.上气后转小火闷煮三个小时，关火后继续闷一段时间，打开就可以食用。
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菜谱
