江西炒米粉

• 
  1.把米粉放入开水煮开6分钟，关火闷3分钟，捞出，冲干净，放入冷水泡一下。
• 
  2.肉丝加盐，料酒，老抽，胡椒粉，淀粉搅拌一下。
• 
  3.香菇浸泡好，切细丝。
• 
  4.锅里油热，放入豆芽炒至8分熟盛出。
• 
  5.鸡蛋打匀，放入热油炒熟，盛出。
• 
  6.锅里油热，放入芹菜炒至8分熟盛出。
• 
  7.把卷心菜边炒至8分熟盛出。
• 
  8.锅里油热，放姜末爆香，放入肉丝，加料酒炒至转色。
• 
  9.放入香菇炒匀，加些生抽，老抽，味精加3小勺清水，煮几分钟。
• 
  10.放入米粉。
• 
  11.放入鸡蛋，芹菜，卷心菜等，充分搅拌匀。
• 
  12.因为食材比较多，要用双手一起搅拌，品尝一下，不够咸可以再加些调料。

小窍门&温馨提示