卤肥肠

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卤肥肠

年菜，就想做点腻的。

食材明细

主料

肥肠500g

辅料

调料

卤肥肠的做法步骤

1.热油倒入黄冰糖。
2.炒到变成红褐色，加热水。
3.准备个糖色。
4.洗好的肥肠焯水，放入葱姜去腥。
5.撇去浮沫，焯水焯透。
6.准备卤料，所见即所得，没有科技与狠活。
7.热油炒香配料。
8.加一勺豆瓣酱炒出红油。
9.加热水大火煮开。
10.放去胡椒粉和盐调味。
11.放入肥肠煮一个小时。
12.捞出香料，肥肠继续在汤里泡着。
13.三分卤，七分泡。
14.泡一宿，捞出来，就可以吃啦。

分类：凉菜家常菜

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