福字馒头

1.成品图。

2.制作方法：面粉500克，酵母5克，白糖5克，用温水稀释，加入适量温水，面团和好，温湿处醒发15分钟。绿面团：面粉500克，酵母5克，白糖5克，菠菜汁适量，面团和好，温湿处醒发15分钟。红面团：面粉500克，酵母5克，白糖5克，红曲粉适量，温水适量，面团和好，温湿处醒发15分钟。

3.白面团醒好，下等量剂子150克左右，团圆做好型。

4.二次醒发一倍大，大火上锅蒸熟，放凉备用。

5.红面团擀长片，用模具按压福字，备用。

6.用模具按压花朵，大花朵和小花朵，备用。

7.绿面团擀长片，用模具按压出叶子，做好型，备用。

8.馒头放凉，福字蘸少许清水，馒头表面粘好福字。

9.蘸少许清水粘好花朵，粘好绿叶。

10.福字醒发一倍大，大火上锅蒸10分钟。

11.成品图。

12.成品图。

13.成品图。

14.成品图。

15.成品图。

16.成品图。