冬笋儿菜炒肉片

1.冬笋、儿菜、胡萝卜切片（冬笋先焯水）。

2.里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

3.锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。

4.锅中留余油，放入蔬菜翻炒变软（翻炒时可加少许水，既熟得快也可减少油的用量，更健康）。

5.合入炒好的肉片，加盐调味炒匀。

6.成品。