板栗烧鸡

1.板栗是之前冰箱冷冻保存剥好皮的。把板栗都划一道口子，煮5分钟再闷10分钟，壳就很容易剥掉了。

2.葱切长段，姜切片，大蒜拍一下切大块。

3.鸡腿剁成块，冲洗一下血水。

4.水开放入鸡肉，加料酒，葱姜煮一会儿去腥。

5.捞出来冲洗干净浮末。

6.锅内倒油，下入葱姜蒜爆香。

7.下入鸡肉翻炒。

8.加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。

9.下入板栗，加水刚刚没过鸡肉。

10.盖上盖子将鸡肉焖熟。

11.水快烧干的时候加入蚝油，适量盐和一点点糖调味提鲜，大火收干汁。

12.酱香微甜的板栗烧鸡。