洋葱面包的做法步骤
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1.准备原料。
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2.洋葱切碎备用。
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3.面包粉、发酵粉、清水和橄榄油,用刮刀混合均匀。
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4.加洋葱碎。
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5.再次混合均匀,盖上保鲜膜静置20分钟,手上沾点水,将面团拉伸折叠,再静置20分钟,拉伸折叠,静置20分钟,拉伸折叠,盖上保鲜膜发酵。
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6.发酵至2倍大小。
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7.烤盘上撒面粉,将面团移到烤盘上,不需要揉,只需用手将面团轻轻推开。
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8.用刀划几刀,成树叶状,发酵30分钟,入烤箱,上下火230度,入炉时喷水,烤25分钟出炉。
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9.外脆里韧,还有洋葱的香味。
小窍门&温馨提示
面团比较粘手,拉伸折叠时,需要手上沾点水,移到烤盘前,烤盘上撒点面粉,比较好操作。
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