当归三七鸽子汤的做法步骤
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1.将宰杀好的鸽子，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。
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2.锅中放入小半锅清水煮开，下入鸽子，焯出血水，捞出入凉水洗净。
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3.鸽子肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己调整）。
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4.放姜2片。倒入料酒1小勺，开大火煮。
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5.将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好冰糖。
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6.水开后，把锅面上的浮沫清理干净。
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7.放三七、当归各10克。
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8.放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核）。放冰糖。
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9.盖上锅盖，转小火炖1.5-2小时。我炖了1.4小时，再焖10分钟(砂锅的特性就是蓄热和保温，即使你关了火它还是会在里面咕嘟着)。吃的时候放点盐。
小窍门&温馨提示
1.适宜季节：四季。用法：喝汤食肉、每日1次、连续7-10天。
2.鸽子焯一下水，要快点拿起来不要流失营养。
3.如怕上火，红枣可洗干净，去掉中间的核。
4.煲汤中途都不能加水，一次性水要加够。
5.还可适合：骨折早期(1-2周)：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。
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