梅干菜锅盔的做法步骤
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1.梅干菜用水泡两个小时。
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2.肉末加入料酒，生抽，老抽，五香粉，盐搅拌均匀。
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3.小葱摘洗干净切碎。
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4.泡好的梅干菜挤干水分。
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5.面粉加入泡打粉，慢慢倒水搅拌成絮状，揉成面团。
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6.封上保鲜膜醒一下。
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7.锅中倒油烧热，倒入肉末炒熟。
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8.倒入葱花，翻炒均匀。
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9.倒入梅干菜翻炒。
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10.依次加入生抽，蚝油，五香粉，盐，糖翻炒均匀备用。
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11.醒好的面揉成光滑面团。
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12.搓成长条后切成等量剂子。
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13.每个剂子擀成面片。
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14.放入梅干菜馅，包成包子形状。
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15.按扁，擀成薄片，尽量薄一点，馅漏出来也没关系。
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16.两面刷油，放入电饼铛中。
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17.烙至两面金黄。
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18.薄薄脆脆的梅干菜锅盔。
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19.梅干菜锅盔。
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