花生米豆豉炒线椒

1.自家种的线椒。

2.线椒洗净，沥干水分去蒂，切圈，备用。

3.剥好的花生米，备用。

4.豆豉，备用。

5.锅烧热放入线椒，线椒会炒出水，炒干水份炒出辣椒的香味。

6.盛入盆中，备用。

7.冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开，开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以。（关火，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊），再倒入豆豉和线椒加适量盐、少许鸡精和味精调味，小火翻炒片刻即可。

8.盛入盆中。

9.晾凉。

10.冰箱冷藏最好。