红焖羊肉

1.原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖

2.胡萝卜去皮切滚刀块备用

3.羊排洗干净后，入热水内炒掉血水

4.焯水时加入半个苹果，有助于去腥

5.焯好的羊排

6.起油锅，加入所有调料炝锅

7.加少许白糖

8.放入焯好的羊排

9.加入适量葡萄酒，翻炒一会

10.加入热水

11.大火烧开后，撇去浮沫

12.转小火焖制1小时左右

13.加入胡萝卜块

14.加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可

15.红焖羊肉的成品，很美味。

16.红焖羊肉的成品，很美味。